Nấu ăn

Bánh phồng nhanh và đơn giản, sẽ luôn luôn bật ra

Puff pastry có thể làm bánh ngọt tuyệt vời. Nhưng thường thì tôi không muốn làm hỏng việc nấu nướng của anh ấy. Đừng làm điều này. Có một công thức đơn giản. Bánh phồng như vậy sẽ đưa bạn đúng 10 phút.

Thành phần

  • nước lạnh 220 ml;
  • bột 650 g;
  • bơ hoặc bơ thực vật 360 g;
  • muối 1 muỗng cà phê;
  • 9 phần trăm giấm 1 muỗng cà phê.

Công thức

Youtube | Kalnina Natalia

Trong một bát sâu, rây 650 gram bột. Nướng bơ lạnh vào bột. Nó chỉ ra các chip dầu-bột.

Thêm muối vào nước lạnh và trộn cho đến khi hòa tan. Thêm giấm (có thể thay thế bằng nước chanh).

Youtube | Kalnina Natalia

Từ từ đổ nước vào, khuấy đều vụn. Thu thập bột trong một lần. Không cần nhào. Điều quan trọng là phải làm việc nhanh chóng để dầu không bắt đầu tan chảy. Bột sẽ dính nhẹ vào tay của bạn. Tạo thành một viên gạch từ bột, bọc nó trong polyetylen và gửi đến tủ lạnh trong 1 giờ.

Sau một giờ, bột sẽ trở nên đặc hơn. Cuộn nó thành một hình chữ nhật, phủ nhẹ bột.

Youtube | Kalnina Natalia

Gấp hình chữ nhật kết quả thành ba lớp, chuyển nó vào bảng. Che với nhựa và làm lạnh trong nửa giờ.

Youtube | Kalnina Natalia

Cắt làm đôi. Bột đã sẵn sàng để sử dụng. Lưu trữ bột trong tủ đông. Rã đông nó cần trong tủ lạnh.