Nấu ăn

Thịt lợn trong bia: ngon bất thường và vô cùng ngon

Người Đức thực hành một cách nấu thịt lợn hơi khác thường. Thành phần bí mật, mang lại cho thịt một hương vị thơm và đặc biệt, là bia. Các loại thảo mộc cũng được sử dụng. Shank trong tiếng Đức có mùi tuyệt đẹp và vẻ ngoài khác thường. Nó đi tốt với một món ăn phụ. Những người yêu thích bia sẽ đánh giá cao sự tinh tế này.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

  • 1 đốt thịt lợn tươi trên xương (từ 750 g đến 1,5 kg);
  • 1 lít bia đen;
  • 4-5 tép tỏi;
  • 2 muỗng canh húng tây;
  • 1 muỗng cà phê tiêu xay;
  • 4 muỗng canh muối thô.

Để bắt đầu, chúng tôi rửa sạch đốt ngón tay, nếu cần chúng tôi lóa mắt và cạo. Chúng tôi thu thập 2 lít nước trong một cái nồi lớn, thêm 2 muỗng muối vào cùng một chỗ và đun sôi. Ngâm con cặc trong chảo: điều quan trọng là nó được bao phủ hoàn toàn bằng nước. Chúng tôi tắt lửa. Đừng quên loại bỏ bọt ở giai đoạn sôi. Nấu không nhiệt thấp trong khoảng 1 giờ. Tùy chọn thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.

Băm nhỏ tỏi, thêm húng tây, tiêu xay và 2 muỗng canh. thìa muối.

Chúng tôi lấy con cặc ra khỏi nước dùng và để nguội một chút. Chúng tôi thực hiện cắt giảm thuận tiện cho mình cách. Bản thân thịt không bị rạch. Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị vào tất cả các vết cắt. Đừng quên chà xát các phần mở của thịt.

Chúng tôi gửi đốt ngón tay đến một lò nung nóng đến 170 ° C trong 2-2,5 giờ. Nếu bạn có chức năng nướng, bật nó lên. Cứ sau 25-30 phút rót bia. Một số muối sẽ biến mất. Khi bia kết thúc, chúng tôi tiếp tục tưới nước dùng trong đó con cặc đã được đun sôi trước đó.

Khi đốt ngón tay gần như sẵn sàng, tăng nhiệt độ lên 230 ° C và để nó nướng thêm 15 phút nữa.

Kết quả là một sắc nét tuyệt vời.

Bạn có thể phục vụ shank bằng tiếng Đức với bắp cải hoặc khoai tây, nó cũng tốt như một món ăn nhẹ độc lập.